Содержание статьи
Санитарно-гигиенические нормы мытья посуды в дошкольных учреждениях разработаны с целью обеспечения безопасности здоровья и самочувствия каждого из детей.
С этой же целью были приняты и специальные правила мытья столовых принадлежностей в детских садах: именно они регулируют процесс приёма пищи, транспортировку блюд и чистку грязной посуды специализированными средствами. О списке проверенных домашних средств можете прочитать в нашей статье "Лучшее средство для мытья детской посуды".
Мытье посуды в детском саду по СанПин
Общие положения
Прежде всего, каждый ребёнок должен иметь отдельный набор фаянсовой и фарфоровой посуды (глубокую и мелкую тарелки, чашку, стакан и т. д). В дошкольных учреждениях используются ложки и вилки из нержавеющей стали. Не разрешается накрывать на стол и кормить детей из посуды, имеющей трещины, сколы и другие механические повреждения. Кружки и тарелки моют в отдельном помещении, в двухгнездочной или даже трехгнездочной раковине.
На видном месте вывешивают подробное руководство, обязательное для соблюдения персоналом детского сада. В нем рассказывается о поэтапных процессах мойки столовых приборов и приготовления дезинфицирующих средств.
Детский сад: обработка посуды, инструкция мытья
Как правильно мыть посуду в детском саду? Согласно гигиеническим нормам СанПин, в дошкольных учреждениях соблюдается инструкция по обработке посуды:
- остатки еды убираются с кружек и тарелок механическим способом;
- для дезинфекции все столовые приборы опускаются в заранее приготовленный раствор;
- после мытья в первой раковине (вода должна быть не холоднее 45 градусов по Цельсию) кружки и тарелки переносят во второе отделение, где поливают водой с температурой 65 градусов из специального шланга с насадкой;
- вымытые принадлежности ставят на решётку для просушивания.
Ножи, ложки и вилки подвергают аналогичной поэтапной обработке. Кухонные принадлежности в детсадах моют с применением специальных обеззараживающих средств и прочих принадлежностей – губок, ёршиков, а также используют ветошь (тряпку), которые регулярно стираются и обдаются кипятком.
Чем моют посуду: средство для мытья посуды для детских садов
Дезинфекция подразумевает использование средств от проверенного производителя. В частности, для этой цели применяется обеззараживающий гель Ника-2. Он обладает антибактериальным эффектом, убивает вирусы и бактерии, справляется с жиром и прочими загрязнениями. Также хорошо смывается водой, не оставляя следов на чашках и тарелках.
Средство Ника-Нук имеет в составе дезинфицирующие компоненты, что позволяет применять его для санитарной обработки оборудования, столов и стен в столовой, а также чистки столовых приборов. Препарат успешно борется с грязью и убивает микроорганизмы.
Для детских учреждений рекомендуется применять средства с минимальным содержанием токсичных компонентов и высокой эффективностью.
Гель Ника хорошо отмывает все виды столовых принадлежностей. Средство довольно густое и экономично расходуется, не образую плёнок на чистых тарелках, кружках и кастрюлях. Бутылочки моют средством для обработки детской посуды и специальным ёршиком. Чистые ёмкости несколько раз споласкивают горячей водой и проводят стерилизацию при температуре 120 градусов или кипятят. Принадлежности для мытья также обрабатывают антибактериальным средством и хранят в отдельной закрытой таре.
Екатерина
27 Ноября 2019 20:43
В нашем детском саду посуду вообще моет няня в группе, обычным средством, которое мы покупаем.
Екатерина
27 Ноября 2019 20:43
В нашем детском саду посуду вообще моет няня в группе, обычным средством, которое мы покупаем.
Людмила
22 Ноября 2019 12:53
Нигде не указано, какой ветошью надо мыть посуду и вытирать со столов. В СЭС требуют, чтобы ветошь была из НОВОГО материала, просто ткань или марля, старое использовать нельзя. На вопрос, почему нельзя пользоваться современными неткаными тряпками, типа микрофибры, ответ, что от них остается ворс. Большего бреда трудно представить. По их словам, от марли не остается ничего. Губками пользоваться нельзя, в них накапливаются микробы. Есть ли в России хоть один садик, который получает финансирование, чтобы каждую неделю делать ветошь из нового материала? Неужели совок никогда не исчезнет?
Редактор
07 Ноября 2017 15:34
Светлана, такие действия со стороны администрации детского сада не являются корректными, так как обычное средство для мытья посуды содержит большое количество пенящихся веществ. И в случае не тщательного ополаскивания, вредные вещества могут остаться на поверхности посуды и кухонного инвентаря.
Светлана
05 Ноября 2017 21:51
В детском саду, в который ходит моя 5-ти летняя дочь, моют посуду не специальным гелем для мытья посуды, а обычным средством. Это нормально?